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Receitas (adicione os ingredientes, conforme a ordem indicada)

RECIPIENTE PARA PÃO

PÃO BRANCO – denição: 1 e 2

Ingredientes 1 kg 750 g 500 g

Água 360 ml 310 ml 205 ml

Óleo 2 clh. sopa 1 ½ clh. sopa 1 clh. sopa

Sal 2clh.chá 1½clh.chá 1clh.chá

Açúcar 3 clh. sopa 2 clh. sopa 1 ½ clh. sopa

Leite magro em pó 2 clh. sopa 1 ½ clh. sopa 1 clh. sopa

Farinha para pão branco 4½chávenas 3¼chávenas 2¼chávenas

Fermento em pó 2clh.chá 1¾clh.chá 1+1/3clh.chá

PÃO INTEGRAL – denição: 3 e 4

Ingredientes 1 kg 750 g 500 g

Água 360 ml 310 ml 205 ml

Manteiga/Margarina 3 clh. sopa 2 clh. sopa 1 ½ clh. sopa

Sal 2clh.chá 1½clh.chá 1clh.chá

Açúcar mascavado 4 clh. sopa 3 clh. sopa 2 clh. sopa

Leite magro em pó 3 clh. sopa 2 clh. sopa 1 ½ clh. sopa

Farinha para pão de trigo integral 41/3chávenas 3¼chávenas 2chávenas

Fermento em pó 2½clh.chá 1½clh.chá 1clh.chá

PÃO FRANCÊS – denição: 5

Ingredientes 1 kg 750 g 500 g

Água 330 ml 290 ml 165 ml

Azeite 2 clh. sopa 1 clh. sopa 1 clh. sopa

Sal 1½clh.chá 1clh.chá ¾clh.chá

Açúcar 2 clh. sopa 1 ¼ clh. sopa 1 clh. sopa

Farinha para pão branco 4chávenas 3¼chávenas 2¼chávenas

Fermento em pó 2clh.chá 1½clh.chá 1¼clh.chá

BRIOCHE – denição: 6

Ingredientes 1 kg 750 g 500 g

Água 310 ml 250 ml 155 ml

Óleo 2 clh. sopa 1 clh. sopa 1 clh. sopa

Sal 2clh.chá 1½clh.chá 1clh.chá

Açúcar 2 clh. sopa 2 clh. sopa 1 clh. sopa

Leite em pó 2 clh. sopa 1 ½ clh. sopa 1 clh. sopa

Farinha para pão 4¼chávenas 3chávenas 2½chávenas

Fermento em pó activo 3clh.chá 1clh.chá 1clh.chá

PÃO SUPER RÁPIDO – denição: 7

Ingredientes 1 kg

Água 330 ml

Óleo 2 clh. sopa

Sal 2clh.chá

Açúcar 2 clh. sopa

Leite em pó 2 clh. sopa

Farinha para pão 4chávenas

Fermento em pó activo 2clh.chá

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