
Madvarer Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Sandkage/Madeira kage 150 - 160 50 - 60 2
Marengs 100 90 - 120 2 + 4
Marengsbunde 100 90 - 120 2 + 4
- opvarmning med slukket ovn 25 2 + 4
Lagkagebunde 150 - 160 10 - 20 2 + 4
Vandbakkelser 155 - 165 30 - 40 2 + 4
Frugttærter, småkager af mørdej 150 - 160 forbagte, boller
10 - 15
2 + 4
Frugttærter, småkager af mørdej 150 - 160 slut 35 - 45 2 + 4
Frugttærte smuldredej 170 - 180 30 - 40 2 + 4
9.4 Bagning med over- og undervarme
Madvarer Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Boller 200-225 8-12 3-4
Fuldkorns boller 190-200 20-25 3-4
Fyldte sandwiches 200-225 10-12 3-4
Ciabatta boller 210-230 10-20 3-4
Foccacia 220-230 15-20 3-4
Pita brød 250 5-15 3-4
Kringler 180-200 12-15 3-4
Hvidt brød 190-210 25-40 1-2
Ciabatta 210-220 15-25 1-2
Fuldkorns brød 180-200 35-45 1-2
Rugbrødsblanding 275 opvarmning 1
- bagning 190 55-65 1
Småt gærbrød 220-230 15-30 3-4
Pandekager 170-180 50-60 2-3
Kage på fad 170-180 35-45 3-4
Sandkage/Madeira kage 170-180 40-50 1-2
Sandwich kage, bolle 200-225 8-12 3-4
DANSK
13
Comentarios a estos manuales