
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Bolo de amên‐
doa amanteiga‐
do/Bolos de
açúcar
Aquecimento
inferior/superior
190 - 210
1)
20 - 30 3
Flans de fruta
(massa leveda‐
da/massa bati‐
da)
2)
Ventilado + Re‐
sistência Circ
150 35 - 55 3
Flans de fruta
(massa leveda‐
da/massa bati‐
da)
2)
Aquecimento
inferior/superior
170 35 - 55 3
Flans de fruta
com massa
areada
Ventilado + Re‐
sistência Circ
160 - 170 40 - 80 3
Bolos de mas‐
sa levedada
com coberturas
sensíveis (ex:,
requeijão, na‐
tas, creme de
ovos)
Aquecimento
inferior/superior
160 - 180
1)
40 - 80 3
1)
Pré-aqueça o forno.
2)
Utilize o tabuleiro para grelhar.
Biscoitos
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Biscoitos de
massa areada
Ventilado + Re‐
sistência Circ
150 - 160 10 - 20 3
Short bread /
Bolachas de
manteiga / Ti‐
ras de pastela‐
ria
Ventilado + Re‐
sistência Circ
140 20 - 35 3
Short bread /
Bolachas de
manteiga / Ti‐
ras de pastela‐
ria
Aquecimento
inferior/superior
160
1)
20 - 30 3
Biscoitos feitos
com massa ba‐
tida
Ventilado + Re‐
sistência Circ
150 - 160 15 - 20 3
PORTUGUÊS 21
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