
11.8 Tablica vode za sous-vide
Temperatura (°C) Vrijeme (min) Voda u spremniku za vo‐
du (ml)
50 120 500
50 190 600
55 120 550
55 190 650
60 120 600
60 190 700
65 30 350
65 60 550
70 30 400
70 60 600
75 30 450
75 60 650
80 30 500
80 60 700
85 30 550
85 60 750
90 30 500
90 60 700
95 20 500
95 40 700
95 60 800
11.9 Kuhanje s parom
• Korisite samo posuđe otporno na
toplinu i koroziju ili spremnike za
hranu od nehrđajućeg čelika (samo za
neke modele).
• Ispravan položaj rešetki nalazi se u
dolje navedenoj tablici. Položaj
rešetke broji se odozdo prema gore.
• Kad kuhate duže od 30 minuta ili kad
kuhate veće količine hrane, ako je
potrebno dodajte vodu.
• Hranu u prikladnim posudama za
kuhanje stavite na rešetke.
Održavajte razmak između rešetki
kako bi para dolazila do svakog
spremnika podjednako.
• Nakon svake upotrebe, izvadite vodu
iz ladice za vodu spajajući cijevi i
generator pare. Pogledajte poglavlje
"Čišćenje i održavanje".
• Tablice prikazuju podatke za
određeno posuđe.
• Kuhanje započnite s hladnim
uređajem ako podaci u tablicama ne
preporučuju drukčije.
• Ako ne možete naći postavke za vaš
recept, koristite one za recept najbliži
vašemu.
HRVATSKI 37
Comentarios a estos manuales