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Electrolux EOBP8801VX Manual de usuario Pagina 24

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Alimento Grosor de
los ali-
mentos
Cantidad
de ali-
mento
para 4
personas
(g)
Tempera-
tura (°C)
Tiempo
(min)
Posición
de la par-
rilla
Agua en
el com-
partimen-
to de
agua (ml)
Pechuga
de pato,
deshuesa-
da
2 cm 900 60 140 - 160 3 600
Pechuga
de pavo,
deshuesa-
da
2 cm 800 70 75 - 85 3 700
11.4 Cocción al vacío: Pescado
y marisco
• Consulte la tabla para evitar cocciones
insuficientes. No utilice porciones de
pescado de un grosor mayor del
indicado en las tablas.
• Seque los filetes de pescado con papel
de cocina antes de colocarlos en la
bolsa de vacío.
• Añada un vaso de agua a la bolsa
cuando cocine mejillones.
Alimento Grosor de
los alimen-
tos
Cantidad
de alimen-
to para 4
personas
(g)
Tempera-
tura (°C)
Tiem-
po
(min)
Posi-
ción
de la
par-
rilla
Agua en el
comparti-
mento de
agua (ml)
Filete de
besugo
4 filetes de
1 cm
500 70 25 3 400
Filete de lu-
bina
4 filetes de
1 cm
500 70 25 3 400
Bacalao 2 filetes de
2 cm
650 65 70 - 75 3 600
Vieiras tamaño
grande
650 60 100 -
110
3 500
Mejillones
con concha
1000 95 20 - 25 3 500
Gambas
peladas
tamaño
grande
500 75 26 - 30 3 400
Pulpo 1000 85 100 -
110
3 800 + 200
Filete de
trucha
1)
2 filetes de
1,5 cm
650 65 55 - 65 3 500
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