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Legumes

Alimento a

secar

Posição da prateleira

Temperatura

(°C)

Tempo (h)

1 nível 2 níveis

Feijão 3 1 / 4 60 - 70 6- 8

Pimento 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Legumes para

sopa

3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Cogumelos 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8

Ervas aromáti-

cas

3 1 / 4 40 - 50 2 - 3

Fruta

Alimento a

secar

Posição da prateleira

Temperatura

(°C)

Tempo (h)

1 nível 2 níveis

Ameixas 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Alperces 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Fatias de maçã 3 1 / 4 60 - 70 6 - 8

Pêras 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9

CONSERVAR

A ter em conta:

• Utilize apenas frascos para conservas

com as dimensões disponíveis no mer-

cado.

• Não utilize frascos com tampas rosca-

das ou fecho de baioneta, nem latas me-

tálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir do fundo

para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de um

litro no tabuleiro para assar.

• Encha os frascos até ao mesmo nível e

feche-os bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos

outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro de

água no tabuleiro para assar para provi-

denciar humidade suficiente ao forno.

• Quando o líquido nos frascos começar a

levantar fervura (após cerca de 35 - 60

minutos com frascos de um litro), desli-

gue o forno ou diminua a temperatura

para 100 °C (consulte a tabela).

Fruta mole

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até começar

a ferver (min.)

Continue a cozi-

nhar a 100 °C

(min.)

Morangos / amo-

ras / framboesas /

groselhas maduras

160 - 170 35 - 45 -

PORTUGUÊS 15

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