Electrolux EOC5951AAX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 28)

Tipo de co-

zedura

Ventilado + Resistência Circ

Temperatura

em °C

Tempo (min.)Nível da grelha

2 níveis 3 níveis

Biscoitos de

claras / Me-

rengues

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Biscoitos de

amêndoa

1 / 4 - 100 - 120 40 - 80

Biscoitos de

massa leveda-

da

1 / 4 - 160 - 170 30 - 60

Bolos de mas-

sa folhada

1 / 4 -

170 - 180

1)

30 - 50

Pastéis 1 / 4 - 180 30 - 55

Small cakes /

Bolos peque-

nos (20 por ta-

buleiro)

1 / 4 -

150

1)

25 - 40

1)

Pré-aqueça o forno.

11.8 Cozinhar carne e peixe

• Não cozinhe alimentos com menos de

1 kg. Cozinhar pequenas quantidades

torna a carne demasiado seca.

• Para manter a carne vermelha bem co-

zinhada por fora e suculenta por den-

tro, regule a temperatura entre 200 °C -

250 °C.

• Para a carne branca, aves e peixe, re-

gule a temperatura entre 150 °C - 175

°C.

• Utilize um tabuleiro de recolha de gor-

duras quando cozinhar alimentos muito

gordurosos, para evitar que o forno fi-

que com manchas que podem ser per-

manentes.

• Deixe a carne repousar cerca de 15 mi-

nutos antes de a cortar, para não per-

der os sucos.

• Para evitar demasiado fumo no forno

quando assar, coloque um pouco de

água no tabuleiro de recolha de gordu-

ras. Para evitar a condensação de fu-

mo, acrescente água sempre que ele

secar.

11.9 Tempos de cozedura

Os tempos de cozedura dependem do ti-

po de alimento, da consistência e do vo-

lume.

No início, monitorize o desempenho

quando cozinhar. Quando utilizar este

aparelho, procure as melhores regulações

(grau de cozedura, tempo de cozedura,

etc.) para os seus recipientes e para as

suas receitas e quantidades.

11.10 Ventilado baixa temp.

Utilize esta função para preparar peixe e

pedaços de carne tenra e magra com

temperaturas de núcleo inferiores a 65

°C. A função Ventilado baixa temp. não é

adequada para estufados de porco gordo

ou porco assado gordo. Pode utilizar a

sonda térmica para garantir que a carne

tem a temperatura de núcleo correcta

(consulte a tabela da Sonda Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular a

temperatura do aparelho entre 80 °C e

150 °C. O valor predefinido é 90 °C. Após

definir a temperatura, o aparelho continua

a cozinhar a 80 °C. Não utilize a função

automática Ventilado baixa temp. para

cozinhar aves.

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