Electrolux 76DGX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 21)

Recomendações Importantes

Para um menor consumo

de gás e um melhor aprovei-

tamento, aconselha-se o uso

de panelas com um diâmetro

adaptado ao tamanho dos

queimadores (Figs. 7.1 e 7.2),

evitando que a chama queime

no vazio (Fig. 7.3).

Recomenda-se que assim

que o líquido começar a ferver,

a chama seja reduzida até ao

mínimo possível mantendo a

fervura.

Assegure-se para que haja

circulação de ar no ambiente

onde o fogão esteja instalado.

Para facilitar a ignição, acen-

der o queimador antes de

colocar a panela sobre a grade.

Abaixar ou apagar a chama antes de retirar

a panela.

Durante o cozimento, quando se utilizam óleos

e outras gorduras, é necessário estar atento, pois

ao serem derramados podem incendiar-se.

Use somente panelas com fundo plano e que

garantam um boa estabilidade sobre as grades

(Trempes).

Não abra a porta do forno durante o cozimen-

to de pratos fermentados (por exemplo: pães,

massas fermentadas e suflês); a corrente de ar

frio bloqueia o seu crescimento. Para verificar o

grau de cozimento, espete um palito no centro

do alimento; se este sair seco o doce está cozido

no ponto. Para fazer esta verificação, espere

que tenha passado pelo menos 3/4 do tempo de

cozimento previsto.

Caso o doce fique mais cozido por fora que em

seu interior, seria necessário um tempo maior de

cozimento, em uma temperatura inferior.

Para Uso do Grill

Utilize para gratinar ou dourar massas,

carnes,suflês, doces, etc. Para um melhor con-

trole, recomenda-se utilizar o grill com a porta

entreaberta, ou se preferir, com a porta fechada,

sob constante observação, pois seu aquecimento

é muito rápido.

Assam-se no grill carnes e peixes geralmente

de pouca espessura, aves abertas ao meio, alguns

legumes (por exemplo: abobrinha, berinjela, to-

mate etc.), espetos de carne ou de peixe e frutos

do mar. A carne e o peixe assados no grill devem

ser ligeiramente untados com azeite e colocados

sobre a prateleira na guia mais próxima do grill.

A intensidade de calor será controlada pela

altura da prateleira. O calor é mais intenso nos

níveis superiores, assim, você deverá posicionar

o alimento da forma mais conveniente, de acordo

com a receita a ser preparada.

Para Assar Peixe:

Asse os peixes de tamanho pequeno a uma

temperatura alta. Os peixes de tamanho médio,

inicialmente a uma temperatura alta e depois dimi-

nuindo gradualmente. Os peixes de tamanho gran-

de, desde o princípio, a uma temperatura média.

Verifique se o peixe está bem assado levan-

tando delicadamente uma ponta; a carne deve

ser uniformemente branca e opaca, a menos que

se trate de salmão, truta ou outro que possua

coloração.

Para Assar Carne:

A carne a ser assada no forno deverá pesar

pelo menos 1 kg, para evitar que fique muito

seca. Se a peça de carne for magra, use azeite ou

margarina ou um pouco de ambos. A margarina e

o azeite serão desnecessários se a peça de carne

for gordurosa. Quando a peça possuir gordura

apenas em um dos lados, coloque-a no forno com

este lado virado para cima; a gordura ao derreter,

untará suficientemente a parte que ficou por baixo.

Conselhos para Cozimento ao Forno

Para preparar assados, é sempre necessário

fazer um pré-aquecimento de aproximadamente

15 minutos na posição máxima, antes de colocar

o alimento dentro do forno.

O pré-aquecimento não é recomendado quando

forem utilizadas assadeiras de vidro.

Após a colocação do alimento dentro do forno,

manter a temperatura alta por mais 6 minutos.

Para o Cozimento de Doces:

Os doces devem ser cozidos a uma temperatura

normalmente entre 205ºC e 230ºC e requerem o

pré-aquecimento do forno (cerca de 15 minutos)

na temperatura máxima.

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Electrolux 76DGX Manual de usuario Pagina 21

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para No Electrolux 76DGX