Electrolux EB6SL4SP Manual de usuario Pagina 28

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Pour obtenir une viande plus juteuse :
faites rôtir les viandes maigres dans
le plat à rôtir avec le couvercle, ou
utilisez un sachet de cuisson.
faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours
de cuisson.
10.12 Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat Fonction Quantité Tempé‐
rature
(°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Bœuf brai‐
Cuisson par con‐
vection
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Rôti ou filet
de bœuf :
saignant
1)
Gril + Chaleur
tournante
par cm
d'épais‐
seur
190 - 200 5 - 6 par cm
d'épaisseur
1
Rôti ou filet
de bœuf : à
point
Gril + Chaleur
tournante
par cm
d'épais‐
seur
180 - 190 6 - 8 par cm
d'épaisseur
1
Rôti ou filet
de bœuf :
bien cuit
Gril + Chaleur
tournante
par cm
d'épais‐
seur
170 - 180 8 - 10 par cm
d'épaisseur
1
1)
Préchauffez le four.
Porc
Plat Fonction Quantité Tempéra‐
ture (°C)
Durée (min) Positions
des grilles
Épaule, col‐
lier, jambon
à l'os
Gril +
Chaleur
tournante
1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Côtelette,
côte
Gril +
Chaleur
tournante
1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Pâté à la
viande
Gril +
Chaleur
tournante
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Jarret de
porc (pré‐
cuit)
Gril +
Chaleur
tournante
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
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