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Consejos para el uso de la placa de cocción

Batería de cocina

Cuanto mejor sea la olla, tanto mejor serán sus

resultado de cocinar.

• Una olla buena se reconocen en primer lugar

por el fondo. El fondo debería ser lo más

grueso y lo más llano posible.

• Preste atención al diámetro del fondo a la

hora de comprar ollas y sartenes nuevas.

Muchas veces, los fabricantes indican el

diámetro superior del borde de la batería.

• Las ollas o sartenes con fondo de aluminio o

de cobre pueden dejar manchas de color

metálico en la superficie de vitrocerámica,

cuya eliminación resulta imposible o se

consigue sólo con grandes esfuerzos.

• No use nunca ollas de hierro fundido o con el

fondo dañado, ásperas o con rebabas. Al

mover tales ollas pueden quedar arañazos

permanentes en la placa de cocción.

• En estado frío, los fondos de las ollas suelen

estar ligeramente bombeados hacia dentro

(forma cóncava). De ninguna manera

deberían estar bombeados hacia fuera

(forma convexa).

• Si usted utiliza ollas o sartenes especiales

(p.ej. olla a presión, olla lenta, wok, etc.),

observe siempre las instrucciones del

fabricante.

Instrucciones generales

• El fondo siempre debe estar seco y limpio.

• Para evitar feos rasguños en su superficies

de vitrocerámica, evite de arrastrar las ollas y

sartenes para cambiarlas de sitio y álcelas

siempre un poco para moverlas.

• Los granos de arena (p.ej. de limpiar la

verdura) también pueden dejar arañazos si

se arrastran con la olla a través de la

superficie de cocción.

• Utilice ollas altas para las comidas que se

preparan con abundante líquido, de manera

que el líquido no pueda salirse de la olla.

Aviso de acrilamida

Según los últimos conocimientos científicos, el intenso tostado de los alimentos,

especialmente cuando contienen almidón, puede ser nocivo para la salud por la substancia

acrilamida. Por lo tanto recomendamos cocer los alimentos a temperaturas bajas, si esto es

posible, y cuidar de que los alimentos no se tuesten demasiado.

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