
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень поли‐
чки
Положення 2
Бісквіти із дріжджового тіста 160 - 170 30 - 60 2 / 4
Вироби з листкового тіста 170 - 180 30 - 50 2 / 4
1)
Попередньо розігрійте духову шафу.
10.5 Традиційне випікання на одному рівні
Випікання в формах
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень
полички
Кекс або бріош 160 - 180 50 - 70 2
Тістечко «Мадейра» (з пісочного
тіста)/Фруктовий кекс
150 - 170 50 - 90 1 - 2
Бісквіт без жиру
170
1)
25 - 40 3
Основа для відкритого пирога –
пісочне тісто
190 - 210
1)
10 - 25 2
Коржі для торта з прісного тіста 170 - 190 20 - 25 2
Яблучний пиріг (2 форми, Ø20
см, розташовані по діагоналі)
180 60 - 90 1 - 2
Пікантний пиріг (наприклад, «кіш
лорен»)
180 - 220 35 - 60 1
Сирний пиріг 160 - 180 60 - 90 1 - 2
1)
Попередньо розігрійте духову шафу.
Випікання пирогів, тістечок, хліба на деку
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень по‐
лички
Плетінки/Калачі 170 - 190 40 - 50 2
Різдвяний кекс
160 - 180
1)
50 - 70 2
Хліб (житній):
1. Перша частина процесу випі‐
кання.
2. Друга частина процесу випі‐
кання.
1. 230
1)
2. 160 - 180
1)
1. 20
2. 30 - 60
1 - 2
Тістечка зі збитими вершками/
еклери
190 - 210
1)
20 - 35 3
Рулети
180 - 200
1)
10 - 20 3
УКРАЇНСЬКА 19
Comentarios a estos manuales