
Результати випікання Можлива причина Спосіб усунення
Торт зсідається і стає во‐
гким, грудкуватим і шару‐
ватим.
Забагато рідини в суміші. Використовуйте менше
рідини. Дотримуйтеся ча‐
су розмішування, особли‐
во в разі використання
міксера.
Торт занадто сухий. Температура в духовій
шафі надто низька.
Під час наступного випі‐
кання необхідно підвищи‐
ти температуру в духовій
шафі.
Торт занадто сухий. Надто довгий час випі‐
кання.
Під час наступного випі‐
кання виберіть коротший
час випікання.
Торт пропікається нерів‐
номірно.
Температура в духовій
шафі занадто висока, а
час випікання занадто ко‐
роткий.
Знизьте температуру в
духовій шафі і збільште
час випікання.
Торт пропікається нерів‐
номірно.
Суміш нерівномірно роз‐
поділено.
Рівномірно розподіліть
суміш на деці для випіч‐
ки.
Торт не встигає приготу‐
ватися протягом указано‐
го часу випікання.
Температура в духовій
шафі надто низька.
Під час наступного випі‐
кання необхідно трохи
підвищити температуру в
духовій шафі.
11.5 Випікання на одному рівні духової шафи
Випікання в формах
Страва Функція Темпе‐
ратура
(°C)
Час (у хв.) Положення
полиці
Кекс або бріош Вентилятор 150 - 160 50 - 70 1
Бісквіт «Мадера» /
Фруктовий пиріг
Вентилятор 140 - 160 70 - 90 1
Sponge cake / Бісквіт Вентилятор 140 - 150 35 - 50 1
Sponge cake / Бісквіт Традиційне
приготування
160 35 - 50 1
Коржі з пісочного ті‐
ста для торта
1)
Вентилятор 170 - 180 10 - 25 2
Коржі для торта з прі‐
сного тіста
Вентилятор 150 - 170 20 - 25 2
УКРАЇНСЬКА 31
Comentarios a estos manuales