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Consigli per cuocere e arrostire

3 Avvertenza sull'acrilamide

Secondo le più recenti scoperte scienti-

fiche una cottura intensiva degli alimenti,

in particolare nel caso di prodotti conte-

nenti amido, può rappresentare un ri-

schio per la salute a causa

dell'acrilamide. Pertanto vi raccoman-

diamo di cucinare possibilmente a bas-

se temperature e di non rosolare troppo

intensamente gli alimenti.

Pentole per zone di cottura a induzione

Materiale delle pentole

3 * Le pentole adatte per le zone di cottura

a induzione sono contrassegnate dal

fabbricante.

Prova di idoneità

La pentola è adatta per la cottura a induzione

se ...

• ... dell’acqua posta su una zona di cot-

tura a induzione al livello 9 si riscalda in

breve tempo.

• ... un magnete aderisce sul fondo della

pentola.

Fondo delle pentole

Il fondo delle pentole deve essere il più pos-

sibile spesso e piano.

Materiale delle pentole Adatto

Ghisa +

Acciaio, acciaio smaltato +

Acciaio inox +*

Fondo della pentola a più strati +*

Alluminio, rame, ottone -

Vetro, ceramica, porcellana -

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