
s
8
Exempel på recept
Ingredienser Tillagning
Soppor/förrätter
Grönsakssoppa
250 g
125 g
100 g
1
1l
1bägare
1msk
potatis
morötter
selleri
lök
köttbuljong
Crème fraîche
eller grädde
hackade örtkryddor
salt, peppar
Tvätta, skala och skär potatis, morötter, selleri och lök i
tärningar. Koka upp grönsaksbitarna i 1/3 av buljongen och
låt koka i 10 minuter.
Kyl snabbt av grönsaker och buljong och kör allt i mixern på
läge 2 till en fin puré. Häll resten av buljongen i en kastrull,
koka upp, tillsätt grönsakspuré och låt allt koka upp.
Smaka av soppan med Crème fraîche, salt och peppar.
Strö över hackade örtkryddor före serveringen.
Kall tomatsoppa
750 g
1
3msk
1 bägare
1
2 msk
1 msk
tomater
lök
olivolja
Crème fraîche
citron
balsamvinäger
hackade basilika-
blad
salt, peppar, socker
Skär ett kryss i tomaterna och doppa dem i hett vatten. Skala
tomaterna och skär i stora bitar. Skala lök och skär även den i
bitar.
Kör tomater och lök i mixern på läge 2 till en fin puré.
Tillsätt citronsaft, olja och vinäger. Smaka av med salt, peppar
och socker. Vänd ner Crème fraîche.
Morotssoppa
500 g
1/2 l
1/8 l
1/8 l
morötter
grönsaksbuljong
grädde
vitt vin
körvel, persilja, salt,
peppar, socker
Tvätta och skala morötter och skär i bitar. Koka i 1/4 l
grönsaksbuljong ca 15 minuter. Kyl snabbt av. Kör i mixern på
läge 2 till puré och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt resterande
grönsaksbuljong och värm upp soppan igen. Tillsätt vitt vin
och grädde och smaka av.
Gurksås
750 g
500 g
1
1nypa
1 knippa
1 knippa
slanggurka
naturell yoghurt
vitlöksklyfta
socker
salt, peppar,
gräslök
dill
Tvätta och skala gurkan, klyv den på längden och ta bort
kärnorna. Skär gurkan i bitar och kör den med vitlöken i
mixern på läge 2 till en puré. Tillsätt yoghurt och blanda väl.
Smaka av med socker, salt och peppar.
Garnera såsen med dill och hackad gräslök.
Hummus
Comentarios a estos manuales