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Alimenti Acqua nella goffra‐

tura della cavità (ml)

Température (°C) Tempo (min.)

Pizza 150 200 - 210 10 - 20

Croissant 150 170 - 180 15 - 25

Lasagna 200 180 - 200 35 - 50

Rigenerazione delle pietanze

Usare il secondo livello griglia.

Usare 100 ml di acqua.

Impostare la temperatura su 110 °C.

Alimenti Tempo

(min.)

Panini 10 - 20

Pane 15 - 25

Focaccia 15 - 25

Carne 15 - 25

Pasta 15 - 25

Pizza 15 - 25

Riso 15 - 25

Verdure 15 - 25

Cottura arrosto

Usare piatti di cottura in vetro.

Usare il secondo livello griglia.

Usare 200 ml di acqua.

Alimenti Tem‐

péra‐

ture

(°C)

Tem

po

(min

.)

Roast beef 200 50 -

60

Alimenti Tem‐

péra‐

ture

(°C)

Tem

po

(min

.)

Pollo 210 60 -

80

Arrosto di maiale 180 65 -

80

9.3 Cottura

• Usare la temperatura più bassa la

prima volta.

• È possibile prolungare i tempi di

cottura di 10 - 15 minuti se si

cuociono torte su più livelli.

• I dolci infornati ad altezze diverse non

si cuociono contemporaneamente.

Non serve modificare la temperatura

in caso di rosolature diverse. Le

differenze si compensano in fase di

cottura.

• I vassoi nel forno possono girare in

fase di cottura. Una volta raffreddate,

le deformazioni scompaiono.

9.4 Consigli per cuocere al forno

Risultati di cottura Causa possibile Rimedio

Il fondo della torta non

è sufficientemente do‐

rato.

La posizione della griglia è

errata.

Sistemare la torta su un ripiano

inferiore.

ITALIANO 15

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