Electrolux EBPL60SP Manual de usuario descargar pdf (Pagina 34)

11.11 Knusprig backen mit Pizza-/Wähenstufe

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene

Pizza (dünn)

200–230

1)

15–20 2

Pizza (dick) 180–200 20–30 2

Törtchen 180–200 40–55 1

Spinatquiche 160–180 45–60 1

Quiche Lorraine/

Wähe

170–190 45–55 1

Apfelkuchen, ge‐

deckt

150–170 50–60 1

Gemüsekuchen 160–180 50–60 1

Fladenbrot

230–250

1)

10–20 2

Blätterteigquiche

160–180

1)

45–55 2

Flammekuchen

230–250

1)

12–20 2

Piroggen

180–200

1)

15–25 2

1)

Backofen vorheizen.

11.12 Braten

Verwenden Sie feuerfestes

Backofengeschirr.

Grosse Bratenstücke können direkt auf

dem Blech oder auf dem Gitterrost über

dem Blech gebraten werden.

Geben Sie etwas Wasser in das Blech,

um ein Anbrennen von Bratensaft oder

Fett zu verhindern.

Fleisch, das eine knusprige Kruste

bekommen soll, kann in einem Bräter

ohne Deckel gebraten werden.

Braten nach 1/2–2/3 der Garzeit wenden.

Damit das Fleisch saftig bleibt:

• Braten Sie magere Fleischstücke im

Bräter mit Deckel oder einem

Bratbeutel.

• Braten Sie grosse Fleisch- und

Fischstücke (mind. 1 kg).

• Übergiessen Sie grosse Bratenstücke

und Geflügel während der Bratzeit

mehrmals mit dem Bratensaft.

11.13 Braten

Rindfleisch

Speise Menge (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.)

Schmorfleisch 1–1.5 Konventionelle

Heizfunktion

230 120–150

Roastbeef oder Fi‐

let: blutig

1 cm dick Heissluftgrillen

190–200

1)

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