Electrolux EBSL7 CN Manual de usuario descargar pdf (Pagina 4)

BA_SteEBSL7_0205-DE_www 30.3.2005 15:38 Uhr Seite 5

Probedruck

C M Y CM MY CY CMY K

(*Sonderzubehör, s. S. 6)

Temperatur

erreicht

FERTIG!

230°

30°

180

Einstellbereich Voreinstellung

96 °C

230°

30°

110

Einstellbereich Voreinstellung

Ausschalten

1. Wasser aufsaugen

2. Backraum trocknen

a - Abkühlen lassen

b - Mit wenig Essig nachreiben

c - Ofentür 1 h offen lassen

- Läuft mit 75 % Heissluft und

25 % Dampf im Wechsel (automatisch)

Durch Aufheizzeit (2 Min.) und 5-min. Entdampfung am Ende,

haben Einstellungen unter 10 Min. wenig Wirkung.

Start nach 5 sec. oder

wie programmiert

(s.Uhr-Funktion)

• in 10 Minuten fertig -

Ergebnis kontrollieren

evtl. Dauer/ Ende

einstellen

Lüfter läuft weiter bis Temp.

unter 140° C gesunken ist

Restwärme wird ab 40° C

angezeigt

Seite

315 7579 00_03/2005 by Electrosuisse

Übermässige Verschmutzung vermeiden:

- Fettfilter einsetzen

- Hochrandiges Kuchenblech mit

Einlagesieb* verwenden

- Schnellste Wärmezuführung

- Automatische Schnellaufheizung

(3 nacheinander blinkende Segmente)

(*Sonderzubehör s.S. 6)

- Fruchtwähe/Pizza können auf zwei

Ebenen gleichzeitig gebacken werden

-> nach halber Backzeit Bleche vertauschen

- Fettfilter/hochrandiges Kuchenblech mit

Einlagesieb* verwenden

- Braten ist gar, sobald er beim Draufdrücken

nicht mehr nachgibt

- Den Braten vor dem Aufschneiden ca. 10 Min.

zugedeckt ruhen lassen

- Abstand zum Heizkörper kann durch Rostwölbung

nach oben oder unten variiert werden.

- Darunter ein Backblech als Auffangschutz ein-

schieben

- Wärme vom Backofenboden

und -decke

- Das Bratgut in der Pfanne heiss anbraten!

- Zum Braten Fettfilter einsetzen!

- Das Bratgut im Backofen nicht zudecken!

2x PEEP PEEP

- Gute Bräunung

- Kein Durchfeuchten

Unterhitze:

6x PEEP

- Dampf-Funktion kann nur in Verbindung mit Uhr-Funktionen verwendet werden

(sonst erfolgt keine Abdampfung)!

- Backofentüre nie öffnen beim Dampfgaren!

- Für optimale Ergebnisse Gargeschirr* verwenden

- Keine emaillierten Kuchenbleche sondern Lochschalen aus Chromstahl* verwenden

- Nach längerem Nichtbenutzen alles durchspülen -> siehe Reinigung, ab Seite 4

- Komplettes Menu in einem Gang zubereiten;

siehe «Heissluft/Dampfgaren in Folge»,

s. Back-/Brattabelle

(*Sonderzubehör s.S. 6)

- Intervallgaren-Funktion kann nur in Verbindung mit Uhr-Funktionen verwendet werden

Empfohlene Temperaturen für:

- erwärmen: 110° C

- backen/braten: 30 - 230° C,

s. Back/Brattabelle

PEEP ausschalten:

Beliebige Taste drücken

Vorzeitig beenden:

So oft drücken, bis nichts

mehr angezeigt wird.

- Läuft mit 50 % Heissluft und

50 % Dampf im Wechsel (automatisch)

- Intervallgaren Plus-Funktion kann nur in Verbindung mit Uhr-Funktionen verwendet werden

Bei Betriebstemperatur unter 100° C:

- keine emaillierten Kuchenbleche verwenden und Tür nicht öffnen!

Empfohlene Temperaturen für:

- erwärmen: 110° C

- backen/braten: Bis 230° C, s. Back/Brattabelle

-/+ gleichzeitig drücken

für Temperaturabfrage

[°C]

Prinzip Funktionsspezifisch Allgemein

Prinzip Funktionsspezifisch

- OHNE Fettfilter gleichmässigere Backresultate

Fettfilter

Grillieren

- Stark fetthaltiges Grilliergut nicht zu dicht unter dem

Heizkörper einschieben

- Backofentür schliessen zum Grillieren

- Nie ohne Aufsicht Grillieren

Backformen

- Mageres Fleisch, Wildfleisch, Hackbraten direkt auf

Bratgefäss legen

- Helle Formen verlängern Back-/Bratzeiten

- Backformen/-geschirr auf Kuchenblech stellen

- Bei Heissluft Backkeramik/hitzebeständige Formen

verwenden

(Bräter, Pyrex- od. Steingutform)

- Grillrost mit Wölbung nach oben um das

Abrutschen der Brat-/Backform zu verhindern

Grillrost

Saucen

- Sauce leicht anbräunen lassen, dann heisses Wasser

dazu giessen

- Bei Bratzeit von mehr als 1h: Zutaten erst 1/2h vor

Ende ins Bratgefäss geben

(z.B. Pizza)

- Auf das mit Backpapier belegte Kuchenblech legen

um Backblechverzug zu vermeiden

(Temperaturunterschiede)

- Profiblech* verwenden

Tiefkühlgebäck

230°

30°

170

[°C]

230°

30°

230

[°C]

230°

30°

180

[°C]

230°

30°

230

[°C]

230°

30°

220

[°C]

90->80

[°C]

Kleinflächengrill:

Grossflächengrill:

- Kleinere Mengen

(Betrieb mit Grill)

- Vollbelegter Rost (Betrieb mit

Grill und Oberhitzeheizkörper)

°C

Min.

90°

80°

10 Min.

Intensive Grillhitze, gleich-

mässig verteilt:

- Aussen knusprig gebräunt,

- Innen zart und saftig

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