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applications des fonctions electrolux 23

Applications des fonctions

Air chaud

Le four entier est chauffé par l’air

chaud qui circule intensivement grâce

à un ventilateur situé dans la paroi ar-

rière. La température peut être réglée

entre 40 et 275°C.

La fonction d’air chaud permet de

transmettre plus rapidement que dans

la méthode conventionnelle la chaleur

à l’aliment à rôtir. La température peut

être ainsi réduite d’environ 25°C par

rapport à la recette pour le chauffage

normal en haut et en bas.

Selon l’aliment à cuire ou à rôtir, on

peut utiliser jusqu’à trois niveaux

différents. Regardez le table de cuis-

son et de rôtissage au four page 31.

Gamme pour pizza/tarte

La fonction pizza/tarte est utilisée de

préférence pour cuire les gâteaux ne

contenant que peu ou pas de sucre,

tels que les pizzas, les gâteaux aux

fruits ou les quiches. Cette gamme al-

lie la fonction d’air tournant à celle du

chauffage inférieur seulement.

La chaleur rayonnée par le corps de

chauffe inférieur provoque la formation

d’une croûte suffisamment résistante,

ce qui évite le ramollissement de la

pâte.

Regardez le table de cuisson et de

rôtissage au four page 37.

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