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Existen cacerolas especialmente diseñadas para enci-

meras vitrocerámicas. Preste atención a las indicacio-

nes del fabricante.

Los recipientes de cocción con bases de aluminio

o cobre pueden ocasionar decoloraciones metáli-

cas que no podrán ser eliminadas nunca. Tenga

cuidado especialmente al utilizar cacerolas esmal-

tadas. No permita que se calienten recipientes

vacíos porque su base puede dañarse de tal modo

que raye la superficie vitrocerámica al intentar

retirarlos.

Los siguientes consejos deben ser considerados

con el fin de lograr que el consumo de energía y el

tiempo de cocción sean los óptimos, así como para

evitar que los alimentos que rebosen puedan que-

marse sobre las zonas de cocción.

Bases de los recipientes

Las ollas y las sartenes deben tener una base plana y

sólida. ¡Una base con asperezas puede anañar y dejar

marcas de abrasión sobre la superficie vitrocerámica!.

Pregunte por recipientes para cocción eléctrica.

Tamaño de los recipientes

Los diámetros de las sartenes y las ollas se deben

corresponder con los diámetros de las zonas de coc-

ción.

Tapaderas de los recipientes

Una tapadera evita que el calor escape, acorta el

tiempo de calentado y reduce el consumo de energía.

Recipientes de cocción

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