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Electrolux EHK1-4SW Manual de usuario Pagina 20

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20 electrolux conseils d’utilisation et guide des cuissons
Tableau de cuisson
Type de pâtisserie
Niveau
de gradin
Température
ºC
Durée
min
Cuisson dans un moule
Gâteau rodon ou fougasse 1 160-180 50-70
Biscuit de Savoie, cake 1 150-170 70-90
Tarte fourrée 1 160-180 25-40
Fond de tarte pâte brisée 3 190-210
1)
10-25
Fond de tarte pâte molle 3 170-190 20-25
Tarte aux pommes avec nappage 1 170-190 50-60
Tourte aux pommes
(2 moules Ø20cm, disposés en diagonale)
1 180-200
20-30
Tartes salées(par ex. quiche lorraine) 1 180-200 30-70
Tarte au fromage 1 160-180 60-90
Cuisson sur une plaque à pâtisserie
Brioche tressée/couronne 3 170-190 30-40
Gâteau de Noël fourré 3 160-180
1
40-60
Pain (pain de seigle) d’abord
.......................................puis
1
250
1
160-180
20
30-60
Choux, éclairs 3 190-210 25-40
Biscuit roulé 3 180-200
1
10-20
Petits sablés secs 3 160-180 20-40
Gâteau au beurre/au sucre, gâteaux à la
crême recouverts d’amandes
3 190-210
1
15-30
Gâteaux aux fruits (pâte levée/pâte molle) 3 170-190 25-50
Gâteaux aux fruits sur pâte brisée 3 170-190 40-80
Feuilles de pâtisserie avec
garnitures fragiles (par ex. du fromage
blanc, de la crême fraiche, etc)
3 160-180 50-80
Pizza (avec garniture substantielle) 1 190-210
1
30-60
Pizza (fine) 1 230-250
1
10-25
Pain plat 1 230-250
1
8-15
Wähen (gâteau suisse) 1 210-230
1
35-50
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