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Electrolux EHL2-4CN Manual de usuario Pagina 12

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Cuisson sur plusieurs gradins - biscuits/petits gâteaux/viennoiseries/petits pains
Type de cuisson
Chaleur
tournante
2 gradins
Chaleur
tournan-
te
3 gra-
dins
Température ( C)
Durée (min)
Biscuits à pâte brisée 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 20 - 30
Petits sablés à la
douille
1 / 3 1 / 3 /5 140 30 - 40
Biscuits à base de
génoise
1 / 3 --- 160 - 170 20 - 30
Biscuits à base de
blancs d'œufs, me-
ringues
1 / 3 --- 80 - 100 90 - 150
Macarons 1 / 3 --- 100 - 120 60 - 90
Petits gâteaux à pâte
levée
1 / 3 --- 160 - 170 30 - 40
Pâtisseries feuilletées 1 / 3 ---
170 - 180
1)
25 - 35
Petits pains 1 /4 --- 160 30 - 40
Petits gâteaux (20
par plaque)
1 /4 ---
140
)
25 - 40
1) Préchauffez le four
CONSEILS DE CUISSON
Résultat de la cuisson Cause probable Soluzione
Le fond du gâteau n'a pas suffi-
samment bruni.
Mauvaise position de la grille.
Placez le gâteau sur un gradin
inférieur.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Température de cuisson trop
élevée.
Réglez une température de
cuisson légèrement inférieure la
prochaine fois.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Durée de cuisson trop courte.
Réglez un temps de cuisson
plus long. Les durées de
cuisson ne peuvent pas être
réduites en réglant des tem-
pératures plus élevées.
Le gâteau s'effrite (il est pâteux,
plein de grumeaux, juteux).
Le mélange est trop liquide.
Diminuez la quantité de liquide.
Attention aux temps de mala-
xage, notamment si vous utili-
sez un robot ménager.
Le gâteau est trop sec.
Température de cuisson trop
basse.
Réglez une température de
cuisson supérieure la prochaine
fois.
Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop longue.
Réglez un temps de cuisson in-
férieur la prochaine fois.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
Température du four trop éle-
vée et durée de cuisson trop
courte.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
La coloration du gâteau n'est
pas homogène.
La préparation est mal répartie.
Étalez la préparation de façon
homogène sur le plateau de
cuisson.
12 electrolux
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