Electrolux EKC6670AOX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 25)

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Flammekuche

230 - 250

2)

12 - 20 2 - 3

Piroggen (version russe de la cal‐

zone)

180 - 200

2)

15 - 25 2 - 3

1)

Utilisez un plat à rôtir.

2)

Préchauffer le four.

10.7 Rôtissage

• Utilisez des plats résistants à la

chaleur pour le rôtissage. Reportez-

vous aux instructions du fabricant du

plat.

• Vous pouvez cuire de gros rôtis

directement dans le plat à rôtir ou sur

la grille métallique en plaçant le plat à

rôtir en dessous.

• Versez un peu de liquide dans le plat

à rôtir pour éviter que les jus et

graisses de la viande ne brûlent sur la

surface.

• Tous les types de viande pouvant être

dorés ou ayant une peau peuvent être

rôtis dans le plat à rôtir sans

couvercle.

• Si nécessaire, retournez le rôti à la

moitié ou aux 2 tiers du temps de

cuisson.

• Pour obtenir une viande plus juteuse :

– faites rôtir les viandes maigres

dans le plat à rôtir avec le

couvercle, ou utilisez un sachet

de cuisson.

– faites rôtir la viande et le poisson

par morceaux d'au moins 1 kg.

– arrosez les gros rôtis et les

volailles avec leur jus plusieurs

fois en cours de cuisson.

10.8 Rôtissage par convection naturelle

Bœuf

Plat Quantité Température

(°C)

Durée (min) Posi‐

tions

des gril‐

les

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1

Rôti ou filet de bœuf :

saignant

par cm d'épais‐

seur

230 - 250

1)

6 - 8 1

Rôti ou filet de bœuf :

à point

par cm d'épais‐

seur

220 - 230 8 - 10 1

Rôti ou filet de bœuf :

bien cuit

par cm d'épais‐

seur

200 - 220 10 - 12 1

1)

Préchauffez le four.

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