
9.4 Готування з конвекцією
Випікання на одному рівні духової
шафи
Випікання в формах
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень
полички
Кекс або бріош 150 - 160 50 - 70 2
Бісквіт «мадера»/фруктовий кекс 140 - 160 50 - 90 1 - 2
Бісквіт без жиру
150 - 160
1)
25 - 40 3
Основа для відкритого пирога –
пісочне тісто
170 - 180
1)
10 - 25 2
Коржі для торта з прісного тіста 150 - 170 20 - 25 2
Яблучний пиріг (2 форми, Ø20
см, розташовані по діагоналі)
160 60 - 90 2 - 3
1)
Попередньо розігрійте духову шафу.
Випікання пирогів, тістечок, хліба на деку
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень
полички
Пиріг із посипкою (сухий) 150 - 160 20 - 40 3
Фруктовий пиріг (із дріжджового
тіста/тіста на опарі)
1)
150 35 - 55 3
Відкритий фруктовий пиріг із
пісочного тіста
160 - 170 40 - 80 3
1)
Використовуйте глибоке деко.
Печиво
Страва Температура
(°C)
Час (у хв.) Рівень
полички
Пісочне печиво 150 - 160 10 - 20 3
Пісочні хлібобулочні вироби 140 20 - 35 3
Бісквіти з тіста на опарі 150 - 160 15 - 20 3
Кондитерські вироби з яєчного
білка, безе
80 - 100 120 - 150 3
Мигдальний бісквіт 100 - 120 30 - 50 3
Бісквіти із дріжджового тіста 150 - 160 20 - 40 3
Вироби з листкового тіста
170 - 180
1)
20 - 30 3
www.electrolux.com16
Comentarios a estos manuales