
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Quiche lorraine 215 - 225 45 - 55 2
Rôtissage
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Poisson entier 200 - 220 40 - 70 2
12.10 Gril fort
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Demi-poulet 230 50 - 60 2
Côtelette de porc 230 40 - 50 3
Bacon grillé 250 17 - 25 2
Saucisses 250 20 - 30 2
Steak de boeuf : à point 230 25 - 35 2
12.11 Turbo gril
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Ailes de poulet 230 30 - 40 2
Côtelette de porc 230 40 - 50 2
Steak de boeuf : bien cuit 250 35 - 40 2
12.12 Chaleur tournante
Cuisson
Plat Température (°C) Durée (min) Positions
des grilles
Gâteau levé fourré 150 - 160 20 - 30 2
Gâteau à étages 170 - 190 30 - 40 2
Flan pâtissier aux pom‐
mes
180 - 200 35 - 45 2
Gâteau de Noël 150 - 160 40 - 50 2
Gâteau Savoie madère 170 - 190 50 - 60 2
Meringue 110 - 120 30 - 40 2
FRANÇAIS 29
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