
Пісіру түрі Сөренің орналасуы Температура °C Уақыт, мин.
Фламмакучен
2 - 3
230 - 250
2)
12 - 20
Пирог (ірімшік пен
сан етнен жасалған
бәліштің орысша
нұсқасы)
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1)
Шұңғыл табаны қолданыңыз
2)
Тұмшапешті алдын ала қыздырыңыз
10.7 Қуыру
Тағам қуыру
• Қуыру үшін отқа төзімді ыдысты
пайдаланыңыз (өндірушінің нұсқауларын
қараңыз).
• Еттің үлкен кесектерін қуыруға арналған
шұңғыл табада немесе оның үстіндегі
сөреде (бар болса) тікелей қуыруға
болады.
• Қара кесек етті қақпағы бар пеш табақта
қуырыңыз. Бұл еттің сөлін барынша
сақтауға көмектеседі.
• Қызартып қуыруға болатын немесе
қабарып піскен еттің барлық түрлерін
қақпағы жоқ пеш табақта қуыруға болады.
10.8 Дәстүрлі пісіру функциясымен қуыру
Сиыр еті
Еттің түрі Мөлшері Сөренің
орналасуы
Температура °C Уақыт, мин.
Кеседе қуыру 1-1.5 кг 1 200 - 230 105 - 150
Қуырылған сиыр
еті немесе қоң
еті: шала піскен
әрбір см
қалыңдығы үшін
1
230 - 250
1)
6 - 8
Қуырылған сиыр
еті немесе қоң
еті: орташа
әрбір см
қалыңдығы үшін
1 220 - 230 8 - 10
Қуырылған сиыр
еті немесе қоң
еті: жақсы
піскен
әрбір см
қалыңдығы үшін
1 200 - 220 10 - 12
1)
Тұмшапешті алдын ала қыздырыңыз
Шошқа еті
Еттің түрі Мөлшері
Сөренің
орналасуы
Температура °C Уақыт, мин.
Қол омыртқа,
мойын омыртқа,
сан еті
1-1.5 кг 1 210 - 220 90 - 120
Жаншылған ет,
қабырға
1-1.5 кг 1 180 - 190 60 - 90
Кесек ет 750 г-1 кг 1 170 - 190 50 - 60
ҚАЗАҚ 27
Comentarios a estos manuales