Electrolux EKK5010 Manual de usuario descargar pdf (Pagina 44)

44

Pečenie mäsa

Na pečenie mäsa používajte funkcie Horný a

dolný ohrev a Teplovzdušný ohrev. Pečenie s

týmito funkciami je jednoduché a praktické. Kusy

hovädzieho mäsa, ako je napríklad sviečkovica,

si zachovajú svoju prirodzenú šťavu, ak ich

budete piecť pri teplote 125ºC. Pečenie v

takomto prípade trvá dlhšie, ako pri vyššej

teplote. Pri pečení zvoľte vhodnú nádobu, v

ktorej je dostatočne veľa miesta na mäso aj

šťavu, aby sa nepripálila. Na pečenie bravčového

mäsa použite veľký pekáč alebo iný objemný riad

vhodný do rúry, pretože tento druh mäsa

obyčajne uvoľní veľa šťavy. Pri vyberaní pokrmu

z rúry buďte opatrní. Ak použijete vrecko na

pečenie, v jednom rohu prestrihnite otvor ešte

pred vložením pokrmu do rúry. Tak je menej

pravdepodobné, že sa popálite horúcou parou pri

otváraní vrecka.

Rady a tipy

Pri pečení treba zachovať dostatočnú

vzdialenosť pokrmu od ohrevného telesa a tiež

vzdialenosť pokrmu od okraja varnej nádoby

minimálne 2,5 cm. Pokrm sa tak optimálne

prepečie a vám zostane priestor na vykysnutie

cesta a doplnenie prísad napr. v Yorkshirskom

pudingu a pod.. Pri pečení koláčov, drobného

pečiva, chleba atď. umiestnite nádobu alebo

formu na pečenie do stredu roštu pod ohrevné

teleso.

Dbajte na to, aby bola nádoba na pečenie

umiestnená v strede rúry, a aby bol okolo pokrmu

dostatočný priestor na cirkuláciu horúceho

vzduchu.

Pri pečení niektoré pokrmy zväčšia svoj objem.

Použite vždy dostatočne veľkú varnú nádobu,

aby ste zabránili pretečeniu pokrmu a znečisteniu

rúry.

Hrúbka, materiál a farba nádoby na pečenie má

vplyv na výsledok pečenia pokrmu.

Smaltované, ťažké a tmavé nádoby na pečenie

podporujú prepečenie základu. Lesklé, hliníkové

alebo oceľové nádoby sčasti odrážajú teplo a

spomaľujú prepečenie základu.

Pokrmy v nádobách nedávajte priamo na dno

rúry. Môže dôjsť k prehriatiu a poškodeniu rúry.

Múčne pokrmy nepečte v pekáčoch na mäso.

Môže totiž dôjsť k pripáleniu korpusu.

Z úsporných dôvodov nenechávajte dvierka rúry

otvorené dlhšie, než je nevyhnutné, najmä pri

vkladaní pokrmu do predhriatej rúry.

1 2 ... 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 ... 55 56

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios