
9.7 Circulatiegrill
Rundvlees
Gerecht Gewicht Temperatuur
(°C)
Tijd (min) Roosterhoog‐
te
Rosbief of ossen‐
haas, rood
1)
per cm dikte 190 - 200 5 - 6 1 of 2
Rosbief of ossen‐
haas, medium
1)
per cm dikte 180 - 190 6 - 8 1 of 2
Rosbief of ossen‐
haas, doorbak‐
ken
1)
per cm dikte 170 - 180 8 - 10 1 of 2
1)
Oven voorverwarmen.
Varkensvlees
Gerecht Gewicht (kg) Temperatuur
(°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Schouderstuk,
nekstuk, hamlap
1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 of 2
Kotelet, ribbetje 1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 of 2
Gehaktbrood 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 of 2
Varkensschenkel
(voorgekookt)
0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 of 2
Kalfsvlees
Gerecht Gewicht (kg) Temperatuur
(°C)
Tijd (min) Roosterhoog‐
te
Geroosterd
kalfsvlees
1 160 - 180 90 - 120 1 of 2
Kalfsschenkel 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 of 2
Lamsvlees
Gerecht Gewicht (kg) Temperatuur
(°C)
Tijd (min) Roosterhoog‐
te
Lamsbout, ge‐
roosterd lams‐
vlees
1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 of 2
Lamsrug, medi‐
um
1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 of 2
NEDERLANDS 19
Comentarios a estos manuales