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Essiccazione con aria calda

Funzione del forno: Aria calda

• Utilizzate la griglia ricoperta di carta da forno.

• Il migliore risultato si ottiene spegnendo il forno a metà del tempo di

essiccamento, aprendolo e lasciando raffreddare il contenuto durante la

notte.

• Quindi terminate l'essiccamento nel forno.

Cibo da essiccare

Temperatura in

°C

Livello

Tem p o i n o re

(indicativo)

1 livello 2 livelli

Verdura

Fagioli 60-

31 / 4 6-8

Peperoni (a listerelle) 60-

31 / 4 5-6

Verdura per mine-

strone

60-

31 / 4 5-6

Funghi 50-

31 / 4 6-8

Crauti 40-50 3 1 / 4 2-3

Frutta

Prugne 60-

31 / 4 8-10

Albicocche 60-

31 / 4 8-10

Fettine di mele 60-

31 / 4 6-8

Pere 60-

31 / 4 6-9

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