
11.13 Regenerar Con Vapor
Precaliente el horno vacío
durante 10 minutos antes de
cocinar.
Alimento Temperatura
(°C)
Tiempo (min) Posición de la parrilla
Estofado / Gratinado 130 15 - 25 2
Pasta y salsa 130 10 - 15 2
Guarniciones (p. ej.
arroz, patatas, pasta)
130 10 - 15 2
Platos únicos 130 10 - 15 2
Carne 130 10 - 15 2
Verduras 130 10 - 15 2
11.14 Pan
Precaliente el horno vacío
durante 10 minutos antes de
cocinar.
Alimento Canti‐
dad
(kg)
Temperatu‐
ra (°C)
Tiempo
(min)
Posición de
la parrilla
Comentarios
Pan blanco 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 piezas,
500 g cada
pieza
Rollitos 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 y 4) 6 - 8 paneci‐
llos en una
bandeja de
repostería
Pan de cen‐
teno
1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 piezas,
500 g cada
pieza
Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 En bandeja
11.15 Información para los
institutos de pruebas
Pruebas conforme a IEC 60350-1.
ESPAÑOL 37
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