
11.22 Хліб
Не рекомендується попередньо
розігрівати духову шафу.
Страва Температура (°C) Час (у хв.) Положення поли‐
ці
Білий хліб 170-190 40-60 2
Багет 200-220 35-45 2
Бріош 180-200 40-60 2
Чіабатта 200-220 35-45 2
Житній хліб 170-190 50-70 2
Темний хліб 170-190 50-70 2
Хліб із висівками 170-190 40-60 2
Хлібний рулет 190-210 20-35 2
11.23 Таблиця значень
температури для термощупа
Яловичина
Страва Внутрішня тем‐
пература страви
(°C)
Реберця / Стейки
з філе: непросма‐
жений
45 - 50
Реберця / Стейки
з філе: середній
60 - 65
Реберця / Стейки
з філе: просмаже‐
ний
70 - 75
Свинина
Страва Внутрішня тем‐
пература страви
(°C)
Лопатка/Окіст/
Ошийок
80 - 82
Відбивна котлета/
Копчена корейка
75 - 80
М’ясні хлібці 75 - 80
Телятина
Страва Внутрішня тем‐
пература страви
(°C)
Смажена теляти‐
на
75 - 80
Рулька теляча 85 - 90
Баранина/Ягнятина
Страва Внутрішня тем‐
пература страви
(°C)
Бараняча ніжка 80 - 85
Сідло ягняти 80 - 85
Смажена ягняти‐
на/Ніжка ягняти
70 - 75
Дичина
Страва Внутрішня тем‐
пература страви
(°C)
Сідло зайця 70 - 75
Заяча ніжка 70 - 75
Цілий заєць 70 - 75
УКРАЇНСЬКА 41
Comentarios a estos manuales