
Jelo Temperatura (°C) Vrijeme (min) Položaj rešetke
Slana pita
(Flammekuchen)
210 - 230
1)
15 - 25 2
Knedle
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Prethodno zagrijte pećnicu.
2)
Koristite duboku pliticu.
11.16 Pečenje
Koristite posuđe za pećnicu otporno na
temperaturu.
Velike komade pecite izravno na pladnju
ili na žičanoj polici postavljenoj iznad
pladnja.
Stavite nešto vode u pladanj da biste
spriječili zagorijevanje sokova od mesa.
Meso s čvarcima može se peći u posudi
za pečenje bez poklopca.
Nakon isteka 1/2 ili 2/3 vremena pečenja
okrenite pečenje.
Za održavanje mesa sočnijim:
• tanke komade mesa pecite u posudi
za pečenje s poklopcem ili koristite
vrećicu za pečenje.
• pecite meso i ribu u velikim komadima
(1 kg ili više).
• velike pečenke i perad prelijte
njihovim sokovima nekoliko puta
tijekom pečenja.
11.17 Pečenje
Govedina
Jelo Količina (kg) Funkce Temperatura
(°C)
Vrijeme (min)
Pirjano meso 1 - 1.5 Uobičajeno
kuhanje
230 120 - 150
Goveđe pečenje ili
filet: slabo pečeno
1 cm debelo Turbo roštilj
190 - 200
1)
5 - 6
Goveđe pečenje ili
filet: srednje peče‐
no
1 cm debelo Turbo roštilj
180 - 190
1)
6 - 8
Goveđe pečenje ili
filet: dobro pečeno
1 cm debelo Turbo roštilj
170 - 180
1)
8 - 10
1)
Prethodno zagrijte pećnicu.
Svinjetina
Jelo Količina (kg) Funkce Temperatura
(°C)
Vrijeme (min)
Plećka / vrat / but 1 - 1.5 Turbo roštilj 150 - 170 90 - 120
Kotlet / rebra 1 - 1.5 Turbo roštilj 170 - 190 30 - 60
Mesna štruca 0.75 - 1 Turbo roštilj 160 - 170 50 - 60
HRVATSKI 37
Comentarios a estos manuales