• Opbevar altid råvarerne under korrekte
forhold, inden du tilbereder dem.
• Rens altid madvarerne, inden du tilbere-
der dem.
• For at opnå gode og sikre resultater
skal du altid se på værdierne i kogeta-
bellen. Kontrollér tilberedningstiden,
temperaturen og madens størrelse.
• Mad må ikke holdes under 60 °C i ov-
nen i længere tid for at undgå sikker-
hedsproblemer.
• Brug kun lave temperaturer til mad,
som kan spises råt, og kun i kort tid.
• Sous vide-retter smager bedst lige efter
tilberedningen. Hvis du ikke spiser ma-
den umiddelbart efter tilberedningen,
skal du sænke temperaturen hurtigt.
Det kan du gøre ved at anbringe maden
i et isbad og stille den i køleskabet. Du
kan opbevare maden i køleskabet i 2 –
3 dage.
• Brug ikke Sous vide tilberedning til at
genopvarme madrester.
• Undgå, at tilberedt mad kommer i berø-
ring med rå madvarer, mens du klargør
og tilbereder maden.
• Brug ikke de samme køkkenredskaber
til forskellige ting uden at vaske dem
grundigt.
• For opskrifter med rå æg, skal du sørge
for, at æggehvider og blommer ikke
kommer i berøring med æggeskallernes
udvendige del.
Råd vedrørende mad i vakuumposer:
• Til funktionen Sous vide tilberedning
skal du bruge en vakuumforsegler og
vakuumposer.
• Anbefalet type vakuumforsegler: vaku-
umforsegler med kammer (kun denne
type vakuumforsegler kan vakuumpak-
ke væsker).
• Brug vakuumposer, der er beregnet til
funktionen Sous vide tilberedning .
• Vakuumposer må ikke genbruges.
• Læg maden i ét lag i vakuumposerne,
så du får en mere ensartet tilberedning.
• Til hurtigere og mere ensartet tilbered-
ning skal du indstille graden af vakuum
til den højest mulige.
• Sørg for, at området, der skal forsegles,
er rent for at garantere en sikker lukning
af vakuumposen.
Almene råd til funktionen Sous vide
tilberedning :
• For at bevare dampen skal du altid hol-
de ovnlågen lukket, når du anvender
funktionen Sous vide tilberedning .
• Åbn lågen forsigtigt efter tilberedningen,
da der har ophobet sig damp i appara-
tet.
• Du kan tilsætte olie og krydderier til ma-
den efter behov. Olie forhindrer, at ma-
den klæber fast til vakuumposen.
• Til hurtigere og mere ensartet tilbered-
ning af maden skal du holde graden af
vakuum så høj som muligt.
• Tilberedningstiderne er anbefalinger og
kan være forskellige afhængigt af dine
præferencer.
• Tilberedningstiderne i kogetabellen er til
retter til 4 personer. Hvis mængden af
mad er større, kan tilberedningstiderne
blive længere.
• Hvis madens størrelse er forskellig fra
den, der vises i kogetabellen, kan tilbe-
redningstiden være forskellig.
• Anbring vakuumposerne på risten uden
at de overlapper hinanden, hvis du bru-
ger flere poser.
Undermenu for: Specielle emner
Tørring
Til tørring af skåret frugt, f.eks. æbler, blommer og ferskner, samt grøntsa-
ger, f.eks. tomater, squash eller champignons.
Optøning
Til optøning af frosne madvarer.
Hold varm
Til at holde maden varm.
DANSK 15
Comentarios a estos manuales