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Alimenti Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione della griglia

2 posizioni 3 posizioni

Biscotti realizza-

ti con pasta lie-

vitata

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

Biscotti con al-

bume montato

a neve, mer-

inghe

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscotti realizza-

ti con pasta lie-

vitata

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pasticcini di

pasta sfoglia

170 - 180

1)

30 - 50 1 / 4 -

Panini 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes/

Pasticcini (20

pezzi/lamiera

dolci)

150

1)

23 - 40 1 / 4 -

1)

Preriscaldare il forno.

11.21 Cottura ventilata delicata

Usare questa funzione per preparare pezzi

di carne tenera e magra e pesce dalla

temperatura interna di non più di 65°C.

Questa funzione non è adatta per ricette

come stufati o arrosti di maiale grassi. È

possibile usare la termosonda per

assicurare che la carne raggiunga la

temperatura interna corretta (vedere la

tabella della termosonda).

Durante i primi 10 minuti è possibile

impostare una temperatura del forno

compresa tra 80°C e 150°C. La

temperatura predefinita è 90°C. Una volta

raggiunta la temperatura, il forno continua

a cuocere a 80°C. Non usare questa

funzione per il pollame.

Cucinare sempre senza

coperchio quando si utilizza

questa funzione.

1. Far rosolare la carne in una pentola sul

piano di cottura a una temperatura

molto alta per 1 - 2 minuti su ogni lato.

2. Sistemare la carne nella leccarda

calda dentro il forno sul ripiano a filo.

3. Inserire la termosonda nella carne.

4. Selezionare la funzione: Cottura

ventilata delicata e impostare la

temperatura interna corretta.

Alimenti Quantità Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posizione del-

la griglia

Roastbeef 1.000 - 1.500 g 120 120 - 150 1

Filetto di manzo 1.000 - 1.500 g 120 90 - 150 3

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