
Храна Плътност на
храната
Количеств
о храна за
4 човека (г)
Температ
ура (°C)
Време
(мин)
По
ло
жен
ие
на
ска
рат
а
Вода във
водосъдъ
ржател
(мл)
Слива нарязани
наполовина
600 г 90 10 - 15 3 300
Манго нарязано на
кубчета от 2 х 2
см
2 плода 90 10 - 15 3 300
Нектари
на
нарязани
наполовина
4 плода 90 20 - 25 3 400
Ананас резени 1 см 600 г 90 20 - 25 3 400
Ябълка нарязана на
четири
4 плода 95 25 - 30 3 500
Круша нарязани
наполовина
4 плода 95 15 - 30 3 500
Ванило
в крем
по 350 г във
всяка торбичка
700 г 85 20 - 22 3 500
11.8 Таблица за готвене във вакуум
Температура (°C) Време (мин) Вода във
водосъдържател (мл)
50 120 500
50 190 600
55 120 550
55 190 650
60 120 600
60 190 700
65 30 350
65 60 550
70 30 400
70 60 600
75 30 450
75 60 650
БЪЛГАРСКИ 39
Comentarios a estos manuales