Electrolux EOB9851VAX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 31)

miktarı daha yüksekse, pişirme süresi

de daha uzun olabilir.

• Yiyeceğin boyutu pişirme tablolarında

gösterilenden farklıysa, pişirme süresi

farklı olabilir.

• Daha fazla poşet kullanırken, vakumlu

poşetleri, üst üste gelmeyecek şekilde

ızgaraya koyun.

11.4 SousVide Pişirme: Et

• Aşırı pişmeyi önlemek için tablolara

bakın. Tablolarda gösterilenden daha

kalın et porsiyonları kullanmayın.

• Tablolardaki pişirme süreleri, gereken

minimum sürelerdir. Pişirme süresi,

kişisel tercihlere göre artırılabilir.

• Vakumlu poşetlere hasar vermesini

önlemek için sadece kemiksiz et

kullanın.

• Kümes hayvanları filetolarının daha

lezzetli olması için, vakumlamadan

önce ve sonra deri tarafındaki eti

kızartın.

Sığır eti

Yemek Yiyeceğin

kalınlığı

4 kişilik

yiyecek

miktarı (g)

Sıcaklık

(°C)

Süre (dk.) Raf konu‐

mu

Sığır filetosu

orta

4 cm 800 60 110 - 120 3

İyi pişmiş

sığır filetosu

4 cm 800 65 90 - 100 3

Dana fileto‐

su orta

4 cm 800 60 110 - 120 3

İyi pişmiş

dana filetosu

4 cm 800 65 90 - 100 3

Kuzu / Av eti

Yemek Yiyeceğin

kalınlığı

4 kişilik

yiyecek

miktarı (g)

Sıcaklık

(°C)

Süre (dk.) Raf konu‐

mu

Az pişmiş

kuzu eti

3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3

Kuzu orta 3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3

Yabani Av

Hayvanı Eti

3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3

Kemiksiz

tavşan

1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3

Kümes Hayvanı

Yemek Yiyeceğin

kalınlığı

4 kişilik

yiyecek

miktarı (g)

Sıcaklık

(°C)

Süre (dk.) Raf konu‐

mu

Tavuk

göğüs ke‐

miksiz

3 cm 750 70 70 - 80 3

TÜRKÇE 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 67 68

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios