
Cottura ventilata Aria calda per cottura multipla e per cuocere su un
max. di tre livelli contemporaneamente. Impostare la
temperatura del forno di 20 - 40°C in meno rispetto
alla Rosolatura/Cottura finale.
Cottura solo vapore Cottura solo vapore per preparare verdure, pesce,
patate, riso, pasta o contorni speciali.
Umidità Bassa Basso livello di umidità combinando vapore e aria
calda. Ideale per cuocere carne, pollame, pietanze al
forno e sformati.
Umidità Media Livello medio di umidità. Si ottiene combinando va-
pore e aria calda ed è ideale per cuocere carne stu-
fata o brasato, pane e impasti di lievito dolce.
Umidità Elevata Elevato livello di umidità per cuocere pietanze deli-
cate come creme, flan, timballi e pesce.
Cottura sottovuoto Cottura sottovuoto con vapore a basse temperature
per carne, pesce, frutti di mare, verdure e frutta. Il ci-
bo deve essere chiuso ermeticamente in sacchetti di
plastica per questa funzione.
Pane Per la cottura del pane con un pò di vapore a inizio
cottura per una superficie croccante.
Cottura ventilata deli-
cata
Arrostitura lenta per preparare arrosti teneri e succo-
si.
Cottura finale Per riscaldare torte con basi croccanti e per conser-
vare i cibi.
Cottura ecoventilata
1)
Per cuocere risparmiando energia e cuocere princi-
palmente alimenti secchi e in stampi su una posi-
zione della griglia. La lampadina si disattiva dopo 30
secondi. Si accende nuovamente quando viene atti-
vata dal menù o quando si apre la porta del forno.
1)
Questa funzione viene utilizzata per stabilire la classe di efficienza energetica conforme-
mente a EN50304.
7.7 Sottomenù per: Funzioni speciali
Asciugatura Per essiccare frutta tagliata a fette, tra cui mele,
prugne o pesche e verdure quali pomodori, zucchine
o funghi.
Scongelamento Per scongelare cibi surgelati.
Scaldavivande Per tenere le pietanze in caldo.
ITALIANO
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