Electrolux EOC5951AAX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 26)

11.8 Tillagning av kött och fisk

• Tillaga inte kött som väger mindre än 1

kg. Köttet blir för torrt om du tillagar för

små mängder.

• Ställ in temperaturen på mellan 200 °C

- 250 °C för att hålla rött kött välstekt

på utsidan och saftigt på insidan.

• Ställ in temperaturen på mellan 150 °C

- 175 °C för vitt kött, fågel och fisk.

• Använd en långpanna för mycket fet

mat för att förhindra att det blir fläckar i

ugnen som inte går att få bort.

• Låt köttet stå i ca 15 minuter innan du

skär i det så att köttsaften inte sipprar

ut.

• Häll i lite vatten i långpannan för att

undvika att det bildas för mycket rök i

ugnen under stekningen. Häll i lite vat-

ten varje gång det torkat upp för att för-

hindra att röken kondenseras.

11.9 Tillagningstider

Tillagningstiderna beror på vilken typ av

mat som ska tillagas samt dess konsi-

stens och volym.

I början rekommenderar vi att man över-

vakafar maten under tillagningen. Hitta de

bästa inställningarna (värme, tillagningstid,

etc.) för dina kokkärl, recept och volymer

när du använder produkten.

11.10 Lågtemperaturstekning

Använd den här funktionen för att tillaga

bitar av mört magert kött och fisk med

kärntemperatur på högst 65 °C. Lågtem-

peraturstekning är inte avsedd för recept

som t.ex. skinkstek eller feta fläskstekar.

Du kan använda matlagningstermometern

för att säkerställa att köttet har rätt inner-

temperatur (se tabellen för matlagnings-

termometern).

Under de första 10 minuterna kan du stäl-

la in en produkttemperatur mellan 80 °C

och 150 °C. Normaltemperatur är 90 °C.

När temperaturen ställts in fortsätter pro-

dukten att tillaga på 80 °C. Använd inte

automatisk lågtemperaturstekning för få-

gel.

När du använder den här funktio-

nen ska maten alltid lagas utan

lock.

1.

Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2 mi-

nuter på varje sida.

2.

Sätt in köttet i den heta stekpannan i

ugnen på ugnsgallret.

3.

Stick in matlagningstermometern i

köttet.

4.

Välj Lågtemperaturstekning och ställ

in rätt slutinnertemperatur.

Typ av ma-

trätt

Vikt (g) Ugnsnivå

Temperatur

°C

Tid i min.

Engelsk rost-

biff

1000 - 1500 1 120 120 - 150

Oxfilé 1000 - 1500 3 120 90 - 150

Kalvstek 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Stekar 200 - 300 3 120 20 - 40

11.11 Pizza

Typ av bakverk Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Pizza (tunn botten)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (med många

ingredienser)

2 180 - 200 20 - 30

Paj 1 180 - 200 40 - 55

Ugnsbakad spenat 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

26

www.electrolux.com

1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 39 40

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios