
11.11 Tabele pentru fripturi
Vită
Aliment Cantitate Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Friptură
înăbuşită
1 - 1,5 kg Încălzire
Sus/Jos
230 120 - 150 1
Friptură de vită
sau file: In
sange
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gatire In‐
tensiva
190 - 200
1)
5 - 6 1
Friptură de vită
sau file: mediu
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gatire In‐
tensiva
180 - 190
1)
6 - 8 1
Friptură de vită
sau file: Bine
Facut
pentru fie‐
care cm de
grosime
Gatire In‐
tensiva
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Preîncălziţi cuptorul.
Porc
Aliment Cantitate Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Spată / Ceafă /
Pulpă
1 - 1,5 kg Gatire In‐
tensiva
160 - 180 90 - 120 1
Cotlet / Antricot 1 - 1,5 kg Gatire In‐
tensiva
170 - 180 60 - 90 1
Bucata de
carne
750 g - 1 kg Gatire In‐
tensiva
160 - 170 50 - 60 1
Picior de porc
(semipreparat)
750 g - 1 kg Gatire In‐
tensiva
150 - 170 90 - 120 1
Vitel
Aliment Cantitate
(kg)
Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Friptura de
vitel
1 Gatire Inten‐
siva
160 - 180 90 - 120 1
Picior de vi‐
ţel
1.5 - 2 Gatire Inten‐
siva
160 - 180 120 - 150 1
Miel
Aliment Cantitate
(kg)
Funcţie Tempera‐
tură (°C)
Durată
(min)
Nivel raft
Pulpă de
miel / Frip‐
tură de miel
1 - 1.5 Gatire Inten‐
siva
150 - 170 100 - 120 1
www.electrolux.com36
Comentarios a estos manuales