
11.4 Cottura automatica - Pietanze al forno
Alimenti Pentole resistenti
al calore
Accessori Commenti
Pasticcio di carne/
pesce:
- Teglia alta Piatto resistente al
calore
Ripiano Meno di 4 cm.
- Teglia bassa Piatto resistente al
calore
Ripiano Meno di 4 cm.
Pietanze di patate Piatto resistente al
calore
Ripiano -
Pietanze di pasta Piatto resistente al
calore
Ripiano Spargervi sopra il
parmigiano quasi al
termine della cot‐
tura.
Pietanze di verdure Piatto resistente al
calore
Ripiano -
Pietanze di riso Piatto resistente al
calore
Ripiano Riso precotto.
Dolci Piatto resistente al
calore
Ripiano -
Soufflé:
- Teglia grande Piatto resistente al
calore
Ripiano -
- Teglia piccola In teglia piccola Ripiano Varie teglie.
Gratinato Piatto resistente al
calore
Ripiano Spargervi sopra il
parmigiano quasi al
termine della cot‐
tura.
11.5 Cottura automatica - Pizza
Alimenti Accessori Commenti
Pizza:
- Alta Teglia Fondo spesso, molto farci‐
ta (all'americana)
- Sottile Teglia Fondo sottile, poco farcita
(all’italiana).
- Calzone Teglia -
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