
Kepimo tipas Orkaitės funkcija Lentynos padėtis Temperatūra, °C Trukmė (min.)
Ciabatta (itališka
duona)
Duona 2 200 - 220 35 - 45
Ruginė duona Duona 2 190 - 210 50 - 70
Juoda duona Duona 2 180 - 200 50 - 70
Visų grūdų duo‐
na
Duona 2 170 - 190 60 - 90
11.21 Mėsos termometro lentelė
Jautiena
Maisto produktas Maisto kepimo temperatūra, °C
Šonkauliukai / filė kepsnys: su krauju 45 - 50
Šonkauliukai / filė kepsnys: vidutiniškai iškep‐
tas
60 - 65
Šonkauliukai / filė kepsnys: gerai iškeptas 70 - 75
Kiauliena
Maisto produktas Maisto kepimo temperatūra, °C
Mentė / kumpis / kiaulienos sprandinė 80 - 82
Kotletas (nugarinės) / rūkyta kiaulienos nuga‐
rinė
75 - 80
Maltos mėsos kepsnys 75 - 80
Veršiena
Maisto produktas Maisto kepimo temperatūra, °C
Kepta veršiena 75 - 80
Veršienos kulninė 85 - 90
Aviena / ėriena
Maisto produktas Maisto kepimo temperatūra, °C
Avies koja 80 - 85
Avienos nugarinė 80 - 85
Kepta aviena / Ėriuko koja 70 - 75
Žvėriena
Maisto produktas Maisto kepimo temperatūra, °C
Kiškio nugarinė 70 - 75
Kiškio koja 70 - 75
Nepjaustytas kiškis 70 - 75
Elnienos nugarinė 70 - 75
LIETUVIŲ 37
Comentarios a estos manuales