
Alimento Aquecimento inferi‐
or/superior
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempo
(min.)
Comentá‐
rios
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Carne as‐
sada (mé‐
dia)
210 2 200 2 51 - 55 Na grelha
com tabu‐
leiro de re‐
colha de
gorduras
Carne as‐
sada (bem
passada)
210 2 200 2 55 - 60 Na grelha
com tabu‐
leiro de re‐
colha de
gorduras
Pá de por‐
co
180 2 170 2 120 - 150 Em tabu‐
leiro pro‐
fundo
Lombo de
porco
180 2 160 2 100 - 120 2 pedaços
no tabulei‐
ro profun‐
do
Borrego 190 2 190 2 110 - 130 Perna
Frango 200 2 200 2 70 - 85 Inteiro em
tabuleiro
profundo
Peru 180 1 160 1 210 - 240 Inteiro em
tabuleiro
profundo
Pato 175 2 160 2 120 - 150 Inteiro em
tabuleiro
profundo
Ganso 175 1 160 1 150 - 200 Inteiro em
tabuleiro
profundo
Coelho 190 2 175 2 60 - 80 Em peda‐
ços
Lebre 190 2 175 2 150 - 200 Em peda‐
ços
Faisão 190 2 175 2 90 - 120 Inteiro em
tabuleiro
profundo
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