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Electrolux GHGL4-4.5 Manual de usuario Pagina 16

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Food with fan
Temperature [°C] Time [mi-
nutes]
Level for 1
tray
Dried cookies 160 13-17 3
Gingerbread or honey cake mixture 200 12-18 3
Chräbeli or Springerli (Swiss anissed
cookies - dry out on the tray overnight)
170 15-20 3
Small baked goods – choux pastry, shortcrust pastry, meringue
Food with fan
Temperature [°C] Time [mi-
nutes]
Level for 1
tray
Small baked cakes 220 30-40 3
Shortcrust pastry bases for tarts 200 20-25 3
Small shortcrust pastry tarts 200 15-20 3
Bird’s nests 190 20-25 3
Almond cookies 230 20-25 3
Flans and pastries
Food with fan
Temperature [°C] Time [mi-
nutes]
Level for 1 tray
Crumbled dough, filo pastry with fresh
fruit + custard
230 40-50 3
Crumbled dough, filo pastry with frozen
fruit + custard
230 45-55 3
French flans (without custard) 230 30-35 3
Cheese flans 220 35-45 2
Mushroom flans 240 30-35 3
Broccoli / leek pastry 210 40-50 3
Surprise pastry 210 40-45 3
Filo pastries
Food with fan
Temperature [°C] Time [mi-
nutes]
Level for 1
tray
Canapés 220 8-15 3
Ham pastries 230 20-25 3
Filo parcels 230 18-20 3
Pork filet in pastry 220 35-45 3
Small sausage rolls 230 22-25 3
Raised pastries – cakes, breads and pizzas
Food with fan
Temperature [°C] Time [mi-
nutes
Level for 1
tray
Savarin 200 34-40 3
16 electrolux
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