Electrolux GHL2-4.5 Manual de usuario descargar pdf (Pagina 17)

Aliment Température [°C] Temps de

cuisson [mi-

nutes]

Niveau de gra-

din

Poivrons farcis (Hongrie) 200 80-90 2

Conseils de cuisson

Résultats de cuisson Cause possible Solution

Les pâtes à pain et les génoises

ne lèvent pas.

Si la température du four est trop

basse, la pâte peut se lever et

retomber.

Vérifiez la température par rap-

port aux recommandations don-

nées dans les tableaux ou les re-

cettes.

Les pâtes à pain et les génoises

ne lèvent pas.

Les pâtes à la levure n'ont pas

levé. Un repos excessif de la pâ-

te peut donner un mauvais ré-

sultat. Les pâtes qui contiennent

de la levure doivent reposer à

température ambiante, et ne pas

être exposées aux courants d'air

La pâte doit reprendre forme

après une simple pression sur la

surface.

Vérifiez le temps de levée par

rapport aux recommandations

données dans les recettes.

Les pâtes à pain et les génoises

ne lèvent pas.

Pas suffisamment de levure. Vérifiez d'avoir utilisé la quantité

suffisante de levure.

Les pâtes à pain et les génoises

ne lèvent pas.

Si le mélange liquide/graisse est

trop chaud, il annihile l'effet de la

levure.

La bonne température du liquide

pour la levure fraîche est de 37°,

pour la levure chimique en pou-

dre voir les recommandations

sur l'emballage.

Les pâtes à pain et les génoises

se dessèchent

Pas suffisamment de liquide,

trop de farine, ou une qualité de

farine inadaptée peuvent produi-

re du pain sec.

Vérifiez d'avoir utilisé les quanti-

tés suffisantes de farine et de li-

quide.

Les pâtes à pain et les génoises

se dessèchent

Si la température du four est trop

basse, l'aliment à cuire doit res-

ter plus longtemps dans le four

pour être cuit, et donc se des-

sèche.

Vérifiez d'avoir sélectionné la

bonne température.

Les gâteaux/plats sont trop bru-

nis.

Si la température du four est trop

élevée, les gâteaux/plats seront

trop brunis avant d'être cuits.

Vérifiez d'avoir sélectionné la

bonne température.

Les gâteaux/plats sont trop bru-

nis.

Les aliments placés trop haut

dans le four reçoivent trop de

chaleur en mode de cuisson tra-

ditionnelle (voûte et sole), et

ceux placés trop bas dans le

four n'en reçoivent pas assez.

Vérifiez dans le tableau ou la re-

cette d'avoir choisi la bonne po-

sition.

Les plats/gâteaux sont de cou-

leur pâle.

De l'aluminium, un plateau ou

une rôtissoire au bas du four blo-

que la chaleur de la sole.

Vérifiez que rien ne se trouve au

fond du four.

Les plats/gâteaux sont de cou-

leur pâle.

Les moules de couleur pâle pro-

duisent des gâteaux de couleur

plus pâle que les moules foncés.

Choisissez des moules foncés.

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