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z Aconselhamos que limpe a condensação produzida após o

cozimento dos alimentos.

z Nunca apoie objetos no fundo do forno nem o cubra com folhas

de alumínio enquanto estiver cozinhando, isto pode provocar

danos no esmalte e estragar os alimentos. Coloque sempre

os recipientes, pirex e as folhas de alumínio na grelha

devidamente inserida nas calhas do forno.

z Para abrir a porta do forno, puxe sempre pela parte central da

pega. Antes de cozinhar no forno pela primeira vez, lave

cuidadosamente a grelha e a assadeira.

z Preste atenção quando cozinhar com óleos e/ou gorduras, para

que não aqueçam mais que o necessário, pois este tipo de

alimentos pode provocar incêndios. Pela mesma razão ainda,

assegure-se que quando retirar ou colocar alimentos no interior

do forno, estes não vertam gorduras e/ou óleos para o fundo do

mesmo. Caso isso aconteça, limpe cuidadosamente o forno

para evitar odores e fumos desagradáveis.

A temperatura de cozimento das carnes brancas pode ser mode-

rada do princípio ao fim.

O grau de cozimento pode ser verificado espetando-se a carne

com um garfo; se estiver firme, significa que está cozida no ponto.

As peças de carne vermelha deverão ser retiradas do refrigerador

com uma hora de antecedência, para que não endureçam com a

variação brusca de temperatura.

Coloque o assado no forno em recipientes adequados com a bor-

da baixa (um recipiente com a borda alta dificulta a entrada do

calor) ou então diretamente sobre a grelha, colocando a Bandeja

Coletora de Pingos na guia de baixo para recolher os respingos e

a gordura.

Terminado o cozimento, é aconselhável aguardar pelo menos 15

minutos antes de cortar a carne para que o molho não escorra.

Antes de serem servidos, os pratos podem manter-se no calor do

forno à temperatura mínima.

Para Assar Bolos e Pães

Em geral estes alimentos requerem um temperatura moderada,

normalmente dentre 150º a 200ºC.

É recomendado para bolos e pães um aquecimento prévio do

forno de 10 minutos, aproximadamente. Mantenha a porta do for-

no fechada desde que inicia o cozimento até o seu final, e contro-

le o processo de cozimento através do vidro da porta do forno.

Não abra a porta do forno quando cozinhar pratos fermentados

(por exemplo: pães, massas fementadas e suflês), a corrente de

ar fria bloqueia o seu crescimento.

Obs.: Os dados da tabela na pág. 24 são apenas indicativos. A

experiência, os diferentes hábitos alimentares e o gosto pessoal,

irão sugerir as variações a serem efetuadas.

Os tempos e as temperaturas indicados são válidos para quanti-

dades médias de alimentos (carnes 1/1,5 kg; massas para do-

ces, pizzas, pão 0,5/0,8 kg).

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