
11.9 Горячий воздух + Пар
Пироги и выпечка
Продукты Темпера‐
тура (°C)
Время
(мин)
Положе‐
ние про‐
тивня
Комментарии
Яблочный
торт
1)
160 60 - 80 2 В форме для выпечки
диаметром 20 см
Открытые пиро‐
ги
175 30 - 40 2 В форме для выпечки
диаметром 26 см
Фруктовый кекс 160 80 - 90 2 В форме для выпечки
диаметром 26 см
Бисквит 160 35 - 45 2 В форме для выпечки
диаметром 26 см
Панеттоне
(итальянский ро‐
ждественский
кекс)
1)
150 - 160 70 - 100 2 В форме для выпечки
диаметром 20 см
Сливовый
торт
1)
160 40 - 50 2 В форме для хлеба
Мелкое печенье 150 - 160 25 - 30 3 (2 и 4) В глубоком противне
Печенье 150 20 - 35 3 (2 и 4) В глубоком противне
Сладкие булоч‐
ки
1)
180 - 200 12 - 20 2 В глубоком противне
Бриоши (сдоб‐
ные булочки)
1)
180 15 - 20 3 (2 и 4) В глубоком противне
1)
Предварительно разогрейте духовой шкаф в течение 10 минут.
Открытые пироги
Продукты Температу‐
ра (°C)
Время
(мин)
Положе‐
ние про‐
тивня
Комментарии
С овощной на‐
чинкой
170 - 180 30 - 40 1 В форме
Лазанья 170 - 180 40 - 50 2 В форме
Картофельная
запеканка
160 - 170 50 - 60 1 (2 и 4) В форме
РУССКИЙ 41
Comentarios a estos manuales