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Fette / Öle Höchsttemperatur (°C) Rauchpunkt (°C)

Butter 130 150

Schweinefett 170 200

Rinderfett 180 210

Olivenöl 180 200

Sonnenblumenöl 200 220

Erdnussöl 200 235

Kokosfett 200 240

Das Gerät immer vorheizen.

Zu garende Speise Temperatur (°C) Dauer/Tipps

Fisch und Schalentiere

140–160 Gerät vorheizen.

Lachsfilets 160 8 Minuten, nach 4 Minuten

wenden.

Riesengarnelen (ohne Schale) 140 6 Minuten, nach 3 Minuten

wenden.

Haifischsteaks, ca. 2,5 cm dick 160 10 Minuten, nach 5 Minuten

wenden.

Seezungen, Müllerin Art 140 8 Minuten, nach 4 Minuten

wenden, helle Seite zuerst.

Schollenfilets 140 6 Minuten, nach 3 Minuten

wenden.

Kalbfleisch 140–180 Gerät vorheizen.

Kalbskotelett 180 10 Minuten, nach 5 Minuten

wenden.

Kalbsmedaillons, 4 cm dick 160 10 Minuten, nach 5 Minuten

wenden.

Kalbssteaks, 3–4 cm dick 160 6 Minuten, nach 3 Minuten

wenden.

Kalbsschnitzel, natur 180 5 Minuten, nach 2½ Minuten

wenden.

Kalbsgeschnetzeltes 180 6 Minuten, nach 3 Minuten

wenden. Die Fleischstreifen sol-

len sich nicht berühren.

Rindfleisch 160–180 Gerät vorheizen.

Beefsteak blau, nur leicht ange-

braten

180 2 Minuten, nach 1 Minuten

wenden.

Beefsteak, blutig 180 6 Minuten, nach 3 Minuten

wenden.

Beefsteak, rosa 180 8 Minuten, nach 2 Minuten

wenden.

Beefsteak durch 180 8 Minuten, nach 4 Minuten

wenden. Ohne Fettstoffe er-

höht sich die Bratzeit um ca.

20 %.

Hamburger 160 6 - 8 Minuten, nach 3 - 4 Minu-

ten wenden.

10 electrolux

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