
11.12 Tabel braadstukken
Rundvlees
Gerecht Functie Gewicht Tempe‐
ratuur
(°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Stoofvlees Boven + onder‐
warmte
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Rosbief of
ossehaas:
rood
1)
Circulatiegrill per cm
dikte
190 - 200 5 - 6 per cm
dikte
1
Rosbief of
ossehaas:
medium
Circulatiegrill per cm
dikte
180 - 190 6 - 8 per cm
dikte
1
Rosbief of
ossehaas:
doorbakken
Circulatiegrill per cm
dikte
170 - 180 8 - 10 per cm
dikte
1
1)
Oven voorverwarmen.
Varkensvlees
Gerecht Functie Gewicht Tempera‐
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Schouder‐
stuk, nek‐
stuk, hamlap
Circulatie‐
grill
1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1
Kotelet, rib‐
betje
Circulatie‐
grill
1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1
Gehakt‐
brood
Circulatie‐
grill
750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Varkens‐
schenkel
(voorge‐
kookt)
Circulatie‐
grill
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kalfsvlees
Gerecht Functie Gewicht Tempera‐
tuur (°C)
Tijd (min) Rooster‐
hoogte
Geroosterd
kalfsvlees
Circulatie‐
grill
1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Kalfsschen‐
kel
Circulatie‐
grill
1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
www.electrolux.com28
Comentarios a estos manuales