Electrolux EOC68000X EU ENV06 Libro de recetas descargar pdf (Pagina 10)

10 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Hovìzí/Zvìøina/Jehnìèí

Hovìzí plátky

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra pro:

Málo propeèené 50 °

Støednì 65 °C

Propeèené 70 °C

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme v žáruvzdorné

nádobì do trouby.

Hovìzí na skandinávský zp.

(ne pøíliš dohnìda)

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra pro:

Málo propeèené 50 °

Støednì 65 °C

Propeèené 70 °C

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme v žáruvzdorné

nádobì do trouby.

Hovìzí peèenì

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1000 a 3000 g.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti a vložíme v

žáruvzdorné nádobì do trouby. Pøilijeme

vodu nebo jinou tekutinu tak, aby dno

bylo zakryto na asi 10-20 mm. Zakryjeme

víkem.

Marinované hovìzí

Marinování:

• 1 l vody

• 500 ml vinného octa

• 2 lžièky soli

• 15 zrnek pepøe

• 15 plodù jalovce

• 5 bobkových listù

• 2 svazeèky polévkového zeleného

koøení

povaøíme dohromady a pak necháme

vychladit

• 1,5 kg hovìzí peèenì

polijeme marinádou tak, až je zcela

zakrytá a necháme marinovat 5 dní

Pøísady k peèení:

• sùl

• pepø

• polévkové zelené koøení z marinády

Pøíprava:

Hovìzí peèeni vyjmeme z marinády a

vysušíme. Ochutíme solí a pepøem a

zprudka opeèeme v pekáèi na plotýnce

ze všech stran, pøidáme trochu

polévkového zeleného koøení z

marinády.

K peèeni pøidáme marinádu tak, aby dno

bylo zakryto na asi

10-15 mm. Pekáè zakryjeme poklièkou a

vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 150 minut

– Úroveò drážek: 1

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 55 56

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios