
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Blumenkohl, Rös‐
chen
150 25 - 30 2
Tomaten 150 15 2
Spargel, weiß 150 35 - 45 2
Spargel, grün 150 25 - 35 2
Zucchini 150 20 - 25 2
Karotten 150 35 - 40 2
Fenchel 150 30 - 35 2
Kohlrabi 150 25 - 30 2
Paprika, Streifen 150 20 - 25 2
Sellerie, Scheiben 150 30 - 35 2
Fleisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Gekochter Schin‐
ken
150 55 - 65 2
Hähnchenbrust, po‐
chiert
150 25 - 35 2
Kassler (geräucher‐
ter Schweinerü‐
cken)
150 80 - 100 2
Fisch
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Forelle 150 25 - 30 2
Lachsfilet 150 25 - 30 2
Beilagen
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Einschubebene
Reis 150 35 - 40 2
Kartoffeln mit Scha‐
le, mittelgroß
150 50 - 60 2
Salzkartoffeln, ge‐
viertelt
150 35 - 45 2
Polenta 150 40 - 45 2
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