Electrolux EOP720Z Manual de usuario descargar pdf (Pagina 24)

9.10 Stekning

• Använd värmebeständiga kärl under

ugnsbakning. Se tillverkarens

anvisningar.

• Du kan steka stora stekar direkt i den

djupa långpannan eller på gallret

ovanför den djupa långpannan.

• Häll lite vätska i långpannan för att

förhindra att köttsaft bränner fast på

ytan.

• Alla typer av kött som ska ha en

stekyta kan stekas i en stekgryta utan

lock.

• Vänd steken vid behov efter 1/2 - 2/3

av stektiden.

• För att köttet ska bli saftigare:

– stek magert kött i stekgrytan med

lock eller i en stekpåse.

– stek kött och fisk i bitar som väger

minst 1kg.

– ös stora stekar och fågel med

deras egen saft flera gånger

under stekningen.

9.11 Stektabeller

Nötkött

Livsmedel Mängd Funktion Tempera‐

tur (°C)

Tid (min) Falsnivå

Grytstek 1 - 1,5 kg Över-/

Undervärme

230 120 - 150 1

Engelsk rostbiff

eller filé: röd

per cm höjd Varmlufts‐

grillning

190 - 200

1)

5 - 6 1

Engelsk rostbiff

eller filé: Rosa

per cm höjd Varmlufts‐

grillning

180 - 190

1)

6 - 8 1

Engelsk rostbiff

eller filé: väls‐

tekt

per cm höjd Varmlufts‐

grillning

170 - 180

1)

8 - 10 1

1)

Förvärm ugnen.

Fläsk

Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Bog/hals/skink‐

stek

1 - 1.5 Varmlufts‐

grillning

160 - 180 90 - 120 1

Kotlett/revben‐

sspjäll

1 - 1.5 Varmlufts‐

grillning

170 - 180 60 - 90 1

Köttfärslimpa 0.75 - 1 Varmlufts‐

grillning

160 - 170 50 - 60 1

Fläsklägg (la‐

gad i förväg)

0.75 - 1 Varmlufts‐

grillning

150 - 170 90 - 120 1

www.electrolux.com24

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 43 44

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios